Crisiskoken

Hans nam het boekje Crisiskoken (crisiskolen.nl) mee naar Belmont. Het boekje (onbeperkt lekker eten voor een beperkt budget) is verschenen tijdens de eerste periode van de Coronacrisis en is uitgegroeid tot een hit. Naast de lekkere recepten gaat tweeeneenhalve euro van de prijs naar de voedselbank. Genoeg reclame.

We kookten tijdens ons verblijf diverse verrassend lekkere maaltijden uit het boekje.

Clafoutis Dede

Omdat we zo veel kersen hadden gaven we ze ook aan de buren. Dede, vrouw van Maurice kwam de dag nadat ze de kersen gekregen had met een groot stuk taart. Clafoutis, vertelde ze me. Omdat het zo lekker was vroeg ik aan haar het recept. Zo veel Clafoutis gegeten dat ik er voorlopig wel klaar mee ben maar voor wie wil:

Ingrediënten:

800 gram kersen

120 gram bloem

100 gram suiker

2 eieren

250 ml melk

Boter om bakblik in te vetten

Snufje zout

(Eventueel vanillesuiker, eetlepel kirsch

Bereiding:

Oven voorverwarmen 160/180 graden. 

Bloem, eieren, suiker en zout met garde tot een smeuïge brei roeren en dan melk in kleine beetjes er door heen om te voorkomen dat er klonten ontstaan.

Bakblik invetten, Kersen op de bodem leggen, beslag er over gieten. Ongeveer een half uur op matige temperatuur in de oven totdat het goudbruin is.

Kersen

Ik heb enkele kersenbomen in mijn boomgaard. Twee bomen staan naast de entree en twee bomen in de boomgaard. De buren, die zicht hebben op de entree van mijn huis, wezen mij bij aankomst in Belmont met een lach op de kaalgevreten bomen. Kraaiachtigen waarvan een koppel hun nest had onder mijn dak, ik had die ruimte, om duiven te voorkomen daar hun nets te bouwen, volgepropt met kippengaas maar dat was er door de kraaien uit getrokken, hadden een week eerder in twee dagen mijn kersenbomen geplunderd. Tot mijn verrassing hing één van de twee bomen in de boomgaard vol met zoete dikke rode kersen. Heel bijzonder want ik heb in de dertien jaar dat ik het huis bezit nooit één kers aan die boom gezien en ook Maurice, had in al die jaren dat de boom er staat en dat moeten tientallen jaren zijn, nooit een kers aan die boom gezien. Ik plukte emmers vol, deelde uit aan de buren, weckte potten vol en maakte met een recept wat ik kreeg van Dede, de vrouw van Maurice, zo vaak Clafoutis wat we aten als ontbijt lunch en tussendoortje dat het me de op het laatst de strot uit kwam. 

Einde Lockdown

Er was een nieuwe reis naar Belmont gepland voor begin juni maar vanwege de door Corona gesloten grenzen heb ik, in overleg met mijn baas,  de reis een week uitgesteld. Op 19 juni met Hans uit Groningen, herstellend van een gebroken heup, leasehond Nora en voldoende mondkapjes afgereisd naar het zuiden. 

Het gras in de tuin en boomgaard heeft nog nooit zo hoog gestaan. 

Het kostte me heel wat zweet om het weer kort te krijgen. Eerst met de bosmaaier aan de slag en later met de grasmaaier. 

Van al dat gras maakte ik een ouderwetse hooimijt

Bij vertrek lag het er weer prachtig bij.